遠赤外線焙煎効果

炭火で焙煎した豆は、一粒一粒の豆の内側まで均一に火が通ります。だから、のびが効くので少ない量でも充分においしいコーヒーが抽出できます。口に含むとしっとりと馴染むまろやかさがあり、後味も良く、冷めてもそのおいしさは変わりません。炭火焙煎だからこそできた萩原自慢のコーヒーです。

この炭火焙煎の技は、「丁寧に焙煎する」という伝承の心と共に、現在に引き継がれています。